Joulumyyjäisten aika taas!

Enpä ole kauhean aktiivisesti tänne kirjoitellut, sillä edellinen postaus on vuoden takaa. Asia silloin oli sama, eli lähestyvät joulumyyjäiset Koriston tallilla. Perinteinen joulutallitapahtuma pidetään 28.-29.11.2015

Tänä vuonna olen tehnyt uniikkiriipuksia. Taustoina olen käyttänyt muun muassa skräppäyspaperia, jonka päälle olen leimannut perhosen tai sudenkorennon kuvia. Viime viikolla löysin Tigerista ihania pieniä leimasimia, joten nyt on muutamassa korussa pöllö ja kauris.
Riipusmateriaalit on pääosin tilattu netistä, sillä Suomessa nuo "lasikuvulliset" korut ovat melko kalliita.

Korujen lisäksi ajattelin ommella muutaman trikoopipon. Viime vuonna sain myytyä kaikki 4 pipoa, jotka minulla silloin oli. Löysin nyt Eurokankaan palaosastolta kivan valkoisen trikoon, jossa on vaaleanpunaisia tähtiä.

Toivottavasti nähdään talleilla! :)

Myyjäisiin valmistautumista

Kaarinan perinteinen joulutallitapahtuma on edessä taas viikon päästä ja siihen on taas valmistauduttu askartelemalla kaikenlaisia juttuja. Tällä kertaa ainakin osittainen teemani on kierrätys, sillä olen tehnyt koruja vetoketjuista, napeista ja neppareista.

Omatekemien korujen lisäksi myyntiin tulee Doriksen virkkaamia mummonruutu-patalappuja ja Iniössä tehtyä teetä, jota oli joulutallilla myynnissä mulla myös 2012. Silloin tee teki ihan hyvin kauppansa. Tänä vuonna tein taas perinteistä Iniön iltateetä sekä sen lisäksi Iniön syysteetä, jossa aineksena on puolukanlehti.

Idean neppikorviksiin sain jostain yhtäkkiä ja bongasinkin mukavasti Jättirätistä isoja neppareita.
Jättirätistä löysin myös juuri sopivia vetoketjuja rannekoruihin.

Jämänapeista tehtyjä kaulakorujakin on myyntiin tullut tehtyä muutama. Idea niihin tuli kun yhdessä palaverissa näin eräällä tytöllä vastaavanlaisen. Tuli halu kokeilla.

Tervetuloa ostoksille Koriston talleille 29.- 30.11.14 klo 10-15.

Kirppislöytöjä ja varjostin

2.9.2014 tein kirppiskierroksen. Suuntasin ensiksi Mimmin kirppikselle Peltolaan. Sieltä tarttui mukaani ihana punainen kuppi asetteineen ja leipälautasineen, 2 emalista Muumimukia sekä peltinen rasia. Seuraavaksi käväisin Idea Kirppiksellä, josta tyhjin käsin jatkoin matkaa Manhattanin KirppisCenterille, josta löysin raidallisen lasipurkin, Arabian kupin sekä kaksi peltistä purkkia.

Rahaa koko satsiin sain kulumaan vähän vajaa 20€! :)
Ostokset ovat tulossa ensi kesäksi uuteen kesämökkiimme!
Mitäköhän mies mahtaa sanoa...

Mimmin kirppikseltä pakkauspöydältä mukaan tarttui joulukuun 1978 Hesaria, josta päätin tehdä varjostimen. Olin vuosi sitten ottanut erään kirppiksen edestä ilmaiseksi kaksi varjostinrunkoa, joten vihdoin pääsin käyttämään toisen niistä. Aikani liimailin Erikeeperillä ja lopuksi vedin liimalakkaa päälle.

 Sellainen projekti tänään! Uusia kuviota taas myöhemmin!

Sunnuntainen focaccia.

Kokeilin 8.12.13 elämäni ensimmäistä kertaa focacciaa. Reseptin löysin Suklaapandan keittiössä -blogista.

Herkullinen italialainen focaccia

3,5dl vettä
n. 7dl vehnäjauhoja
11g kuivahiivaa / 25g tuorehiivaa
1,5tl suolaa
0,5dl oliiviöljyä
1rkl hunajaa

Päälle:
0,5dl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
1tl sitruunamehua
1rkl persiljaa
hieman mustapippuria
1 pieni punasipuli
sormisuolaa + oliiviöljyä


Tee näin:
1. Kuivahiiva: Lämmitä vesi 45 C (sormenlämpöistä lämpimämpää). Sekoita vehnäjauhot suolan ja kuivahiivan kanssa kulhossa. Kaada kuuma vesi isoon leivontakulhoon, vaivaa jauhot sekaan. Lisää oliiviöljy ja hunaja. Jatka taikinan vaivaamista kulhossa noin 10 minuuttia käsin tai 5 minuuttia koneella. Taikinan pitää olla joustavaa mutta vielä tahmeaa, niin että se tarttuu sormiin muttei ole mahdotonta saada taikinaa pois sormista. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia.


1. Tuorehiiva: Lämmitä vesi 37 C (sormenlämpöistä). Kaada isoon leivontakulhoon ja ripottele joukkoon hiiva. Sekoita myös oliiviöljy, hunaja ja suola sekaan. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Jatka taikinan vaivaamista vielä kulhossa noin 10 minuuttia käsin tai 5 minuuttia koneella. Taikinan pitää olla joustavaa mutta vielä tahmeaa, niin että se tarttuu sormiin muttei ole mahdotonta saada taikinaa pois sormista. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

2. Pue iso vuoka (23 x 33cm) leivinpaperilla. Voitele koko vuoka runsaalla määrällä oliiviöljyä.

3. Kumoa kohonnut taikina suoraan vuokaan, levitä taikina tasaisesti koko vuokaan jauhoitetuin sormin. Anna kohota vuoassa liinan alla vielä 30 minuuttia.

4. Sekoita ½ dl oliiviöljyä hienonnetun persiljan kanssa, murskaa valkosipulinkynnet joukkoon ja lisää 1 tl sitruunamehua, sekoita ja mausta mustapippurilla. Viipaloi punasipuli. Laita uuni lämpenemään 250 C.

5. Paina pieniä kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. Voitele koko leipä oliiviöljysekoituksella. Ripottele päälle sipuli ja runsaasti sormisuolaa (n. 2 tl).

6. Paista leipää uunin keskitasolla n. 12 minuuttia, kunnes leipä on saanut hienon värin. Ota uunista ja voitele heti oliiviöljyllä niin leipä saa hienon pinnan. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi, tarjoile heti.


Itse käytin päällä valkosipulia, rosmariinia ja timjamia sekä sormisuolaa punasipulin ja persiljan sijaan.

Pastaa!

9.10.13
Sain Junior Masterchef -jaksosta inspiraation kokeilla itse pastan tekoa, sillä sitä on pitänyt kokeilla jo kauan. Hain netistä pastataikinan ohjeet ja tein taikinan. Halusin tehdä jotain ihania ravioleja.
















Taikina 4:lle

4 kananmunaa
400g vehnäjauhoja (durum)

Käytin itse 3 kananmunaa ja n. 200g jauhoja.

Laita jauhot laudalle ja tee keon keskelle kuoppa. Kaada kuoppaan kananmunat ja vaivaa munat jauhoihin, kunnes taikina on tasaista, kiiltävää ja sileää. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin n. 15 minuutiksi.


Taikinan kauliminen oli hikistä hommaa. Seuraavaksi toivon että voin tehdä pastaa pastakoneella, sillä nyt taikina jäi hieman liian paksuksi. Tein yhteensä 6 raviolia, n. 8x8cm.

Täytteeksi ravioleille tein paistoksen pekonista, suppilovahveroista ja sipulista, mihin sitten sekoitin ison ruokalusikallisen tuorejuustoa. 


Raviolien keittyessä sulatin paistinpannulla voita ja hieman öljyä. Olin silpunnut sekaan 2 kynttä valkosipulia sekä tuoretta timjamia ja raastanut vielä sitruunankuorta. Nostin 1min keittyneet raviolit pannulle voin sekaan ja koitin saada voikastiketta tarttumaan kaikkiin ravioleihin.

 
Nostin raviolit lautasille ja ripottelin päälle rapeita pekonipaloja sekä parmesaania.




Aivan mahtavaa ruokaa sain aikaiseksi! Annoksen maku oli aivan taivaallinen! Onnistunut suoritus ensikertalaiselta!

Intialaista...

18.9. 13 sain inspiraation tehdä intialaista ruokaa katsellessani Gordon Ramsayn ohjelmaa parhaista ravintoloista. Pakkasessa oli sopivasti kanaa ja kaikki muutkin reseptin ainesosat löytyivät.

Olen oppinut tämän reseptin 90-luvun puolenvälin tienoilla osallistuessani Kaarinassa englanninkieliselle kokkauskurssille. Siitä lähtien tätä kohtalaisen helppoakin intialaista ruokaa on tehty monesti.

Intialainen kanakastike

1,5 kg kanaa (itse käytin nyt koipipaloja, mutta tähän voi käyttää myös koipi-reisipaloja)
1 iso sipuli hienonnettuna
3-4 valkosipulinkynttä (maun mukaan) hienonnettua
3 tomaattia pilkottuna
2 porkkanaa pilkottuna
1 tl jauhettua korianteria (siemeniä)
1 tl suolaa
1 tl curryjauhetta
0,5 tl kurkumaa
4 dl kuumaa vettä
voita paistamiseen

1. Kuumenna pata/kattila ja kuullota sipulit ja valkosipulit voissa.
2. Lisää curry ja korianteri ja sekoita
3. Lisää tomaatit, porkkanat ja kana ja sekoita kauttaaltaan. Sulje kansi ja anna olla 10min.
4. Lisää vesi, kurkuma ja suola.
5. Sekoita hyvin. Sulje kansi ja anna hautua 35 minuuttia.

Kastike kannattaa tarjota basmati- tai jasmineriisin kanssa. Itse käytin basmatiriisiä, jossa on mausteena sipulia, valkosipulia, currya, kurkumaa ja suolaa.

Lisää jäätelöä!

Nonni! Nyt onnistui paremmin tuo jäätelö! Tein tuon ohessa olevan ohjeen mukaan ja koostumus parani heti! Nyt kehtaa laittaa kuvaakin mukaan jo!

Vatkasin tosiaan ensin sokerin ja keltuaiset vaahtdoksi ja lisäsin vaahtoon maidon. Vatkasin myös kerman vaahdoksi ja sekoitin kaikki ainekset keskenään. Lirautin joukkoon vielä vähän kahvia. Ainoa mikä jäi pois oli vaniljasokeri, jota ei kaapista löytynyt.